检测能力
常规项目
- 菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌、酵母菌
致病菌
- 沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、弯曲杆菌属、克洛诺杆菌属(阪崎肠杆菌)、绿脓杆菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157:H7/NM、致泻大肠埃希氏菌、溶藻弧菌
其他
- 军团菌、乳酸菌、罐头食品的商业无菌、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数等
检测方法
国内外标准方法
- GB, SN, AOAC, ISO, FDA, BAM, USP等
快速检测方法
- BAX系统,Vidas系统,实时荧光PCR等
食品科学中心专业服务包括但不限于:
- 环境监控
- 保质期和挑战性实验
- 产品及工艺验证研究
- 感官和消费者研究
- 杀菌工艺验证
- 方法验证研究
- 能力验证
- 菌种鉴定