甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养**可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂。按其来源可分为**甜味剂和合成甜味剂。
在合成甜味剂检测中，糖精钠可谓不能忽略的一员，糖精钠其实就是糖精，逐渐被国家在食品添加剂禁止使用，出于各种商业目的，糖精钠还是被应用在一些商业食品中，当然含量需要控制在一定范围内，我们就，糖精钠检测方法-高效液相色谱法为大家详细的介绍一下
甜味剂检测——糖精测定原理：
利用高效液相色谱法在测定糖精钠时，也可测定苯梨酸和苯甲酸。样品经加温除去二氧化碳和**后， 调节酸碱度至近中性，过滤后进高效液相色谱仪。经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
糖精钠测定操作步骤：
一、糖精钠检测样品处理。
1、汽水：称取5.00-10.00g，放入小烧杯中， 微温搅拌除去二氧化碳， 用氨水调 pH 约等于 7，加水定容于适当体积，经滤膜(0.45ym)过滤。
2、果汁类：称取5.00~10.00g，用氨水（1：1)调 pH 约等于 7， 加水定容至适当体积， 离心沉淀，上消液纤滤膜(0.45ym)过滤。
3、配制酒类：称取 100g样品放入小烧杯中，水浴加热除去乙醇， 用氨水调 pH 约等于 7， 加水定容至 20m1，经滤膜(0.45pm)过滤。
二、糖精钠检测高效液相色谱分析参考条件。1、色谱仪。 2、流动相。3、进样量。 4、检测器。
三、糖精钠测定。取样品标准液和标准使用液各 10p1注入高效液相色谱仪进行分离， 根据保留时间定性，外标准峰面积定量。
甜味剂检测范围（部分）：
**甜味剂（甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠）、人工合成甜味剂（糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜）、营养性甜味剂、非营养性甜味剂、糖类甜味剂、非糖类甜味剂等。
甜味剂检测项目（部分）：
成分检测、含量检测、ROHS检测、REACH 检测、中英文MSDS、货物运输条件鉴定、液质检测、甜度检测、糖精钠、安赛蜜、透明度检测、安全检测、化学成分检测、理化性质检测、微生物检测、pH值、干燥失重、灼烧残渣、硫酸盐灰分、还原糖、总糖、氯化物、硫酸盐、镍、砷、铅、重金属检测、感官检测等。
甜味剂检测标准（部分）：
1、GB/T31215-2014 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求
2、DB12/T795-2018 生活饮用水中5种人工合成甜味剂的测定 液相色谱-串联质谱法
3、DB34/T2498-2015 白酒中四种甜味剂的测定 **高效液相色谱串联质谱法
4、SN/T3850.1-2014 出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定 *1部分：液相色谱串联质谱法和离子色谱法
5、SN/T3854-2014 出口食品中**甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法
6、SN/T3850.2-2014 出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定 *2部分:气相色谱法
7、SN/T3538-2013 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法.液相色谱-质谱/质谱法
8、STAS6182/42-1983 葡萄酒．合成甜味剂
9、EN 15911-2010食品.用高效液相色谱法和蒸发光散射检测器测定9种甜味剂
10、SN/T2360.20-2009 进出口食品添加剂检验规程 *20部分:甜味剂