糕点面包检测 烘焙食品检测机构
检测范围：糕点按热加工和冷加工进行分类。烘烤糕点：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。油炸糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。水蒸糕点：蒸蛋糕类、印模糕类、轫糕类、发糕类、松糕类。熟粉糕点：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。冷加工糕点：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。其他：除烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点外的熟加工糕点。
检测项目：
依据标准：
检测项目
依据标准
感官要求 GB7099.2003(10.1) 价 GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.1)过氧化值 GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2) 总砷GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003 铅
G09.56-2003、G09.12-2010
菌落总数 GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.2-2010 大肠菌群GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.3-2010 霉菌计数GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.15-2010 沙门氏菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.4-2010 志贺氏菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.5-2012 金黄色葡萄球菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.10-2010