大米是我国的主要粮食品种之一,大米的安全关系国计民生与社会和谐稳定。随着我国人口增加和社会经济的发展,消费者对于粮食量与质的需求都在日益增长。既要能吃饱,又要吃得放心,这与可利用耕地资源减少的矛盾越来越突出。
到目前为止,农药仍然是方便、稳定、有效、可靠、廉价的防治病虫害手段。我国每年使用农药约180万吨的,农药在保障粮食产量和质量方面发挥了很大的作用,但农药的不当使用给食品安全带来了很大的风险隐患。
大米的农药残留污染主要有2个来源：
(1)水稻生长过程中防治病虫害、杂草等喷洒的农药；
(2)储存期间杀虫剂的使用等匀。残留农药能够通过食物链的富集作用,威胁人类的健康。
大米中农药残留问题受到了政府和消费者的高度关注,是公共舆情的高敏话题。
大米检测方
GB 1350 稻谷
GB 2715粮食卫生标准
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T5503 粮油检验 碎米检验法
GB/T5502 粮油检验 米类加工精度检验
