关于茶叶上有没有农药。答案是必定有。为了除掉害虫、除草等意图，茶农必定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等[1,2]。咱们实验室就有检测茶叶中农药的项目。可是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超支”的性质彻底不同。农田里运用的农药都会通过毒理学实验、危险评价等办法，对各种农药规则一个满足安全的定量规范。农药量在定量规范之内的，理论上来讲都是满足安全的。别的，为了镇压我国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留定量规则得没有道理的低，也在某些特定的程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管呈现一些显着的反常问题，农药残留超支的不合格茶叶流入商场，那就是别的一个问题了。
关于残留农药的危险。茶叶中的农药残留水平缓茶水中的含量不是一回事。事实上，许多农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。现在在茶叶生产中推行运用的农药，多是水溶解度极低的农药种类。推行运用的农药进入茶汤中的含量一般只要1%左右[3]。那么，按13克这样一个世界上均匀高的茶叶消费量来算，即便这些茶叶有一点农残超支，真实随茶汤喝下肚子的也微乎其微。只喝茶水，不嚼茶叶，就大幅度的降低了茶叶农药残留的危险性。