淡水蟹检测
产品描述:螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。但在我国也经常会出现农产品兽残超标,污染物超标等问题。
淡水蟹产品种类:
淡水蟹类包括中华绒螯蟹(毛蟹、大闸蟹)及其他淡水蟹。
淡水蟹常规检测项目:
镉(以 Cd 计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等等。
检测依据:
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药大残留限量