扬州的想学习鸡蛋葱花饼 技术好

2021-08-05 08:00 182.40.152.150 1次
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城阳区薛书桥快餐店
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扬州的想学习鸡蛋葱花饼 技术好
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产品详细介绍

来这里学早餐技术教的好

葱油饼汉族传统小吃,属鲁菜或闽菜菜系。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心,包在面酵中,放在圆盘内揿成圆状,放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋,质量更佳。油饼大而薄,既脆又香,咸中带甜,口味特好,是春季的应时风味小吃。葱花油饼怎么做好吃,吃油饼是北方人的主食,葱花饼制作简单,把葱洗净切末,放入十三香少许。面粉和成软硬适中的面团,搁置十分钟左右。分成大小均匀小面团。擀成半公分厚的面片。 在面片上撒少许盐,食用油,葱末等专用葱花饼配料摊匀。 

特色早餐项目:胡辣汤,油条,油酥烧饼,豆腐脑豆浆,牛肉煎包,东北金丝饼,吊炉烧饼,粥类,炸油饼,茶鸡蛋,麻花,锅盔,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼果子,土家酱香饼,葱花油饼,千层饼,羊肉汤,牛肉汤,扁粉菜,手抓饼,丸子汤,口福饼,肉馅火烧,特色馅饼,糁汤,鸡血汤,鸡窝烧饼,羊肉泡馍,锅贴,驴肉汤.驴肉火烧,花样馒头,洛阳豆腐汤,黄桥烧饼,麻酱烧饼,武大郎烧饼,掉渣饼,里脊肉饼,烙馍卷菜,菜盒.肉盒,牛肉饼,壮馍,海带饼,油饼母鸡汤,飞饼,牛舌饼,千叶酱香饼,麦多馅饼,包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)

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每次逛街路过葱油饼的店铺门前,就能闻到浓浓的葱香味,忍不住地买一小袋解解馋,边走边吃,越嚼越香,有面香味也有葱香味,那味道真是棒极了!欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解,我们坚持不卑不亢,互相尊重的原则对待每一位来访者,从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位,但绝不勉强任何人,如果经过了解之后,觉得信任厨掌柜,而选择我们学习,我们很感谢,如果您对我们了解不够,选择了别的餐饮培训公司学习,我们也一样祝你:学习圆满,创业成功。

将鸡蛋打入盆里,加入1匙盐,加盐,葱切成葱花。

  用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液,一定要快速搅拌。

  加入温水,和蛋液搅拌匀。

  将面粉分次加入融合好的蛋液里,一边加面粉,一边用勺子搅拌,直至搅拌无颗粒状即可。和好的面糊里放入葱花。

  平底锅开小火,锅热刷上植物油。将搅拌好的面糊舀一勺,倒锅的中间,用刮板或铲子刮圆,小火烙30秒,底面微黄,翻面再烙几秒就可以出锅了。

今天我要为大家介绍一款做法简单、不需要揉面、不需要技术含量的葱花煎饼,快点拿出面粉准备开始吧!

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我们需要准备的材料有:

1.鸡蛋1-2个(数量随意,放3、4个也没啥问题)

2.面粉适量(不用特别去称用多少面粉)

3.小葱几根(喜欢吃葱花的可以多放些)

4.食用油(玉米油、花生油、食用调和油都可)

5.盐少许

准备好以上材料后就可以开始操作了:

第一步:把鸡蛋敲开放在碗里;

第二步:往里面放入适量的面粉和水,用筷子搅拌成糊状(不要太稀,太稀了煎饼易碎;

第三步:把小葱洗干净切成葱花放进面糊中,放少许盐,平时舀盐的小勺子一小勺足够了(盐别放多了,会咸的);

第四步:在面糊里面放少许的食用油,这一步很重要,很多教做煎饼的做法往往都没有这一步,事先在面糊里面放油可以使面糊更不容易粘锅,也可以减少煎饼过程中刷油的次数,这样做出来的饼凉了也不会硬(如果你家的锅特别不粘的话可以忽略╮(ω )╭)

调好面糊后就可以开始煎饼了,先在锅里放去少许油,用汤勺舀两勺面糊放进锅里,再转到平底锅,使面糊均匀的铺在里,煎好一面后就翻一面。煎第二张饼的时候不需要再放油,煎的时候用小火,千万别图省事用大火哦,会糊的!


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成立日期2019年03月15日
法定代表人薛书桥
主营产品早餐培训 夜宵 小吃培训 等
经营范围餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司简介青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人,学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队,开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”,必须以经营的实体店教学的教学理念”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验也便于学员分享学员,考察可暗访需要学习的小吃小牧经营状况以便参考。膳学派坚持“实体教学长久合作以老带新互利共 ...
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